“在一次1000位盲品客人的测试中，60%的客人仍然觉得信良记的那盘更好吃。没有现场烹制的过程，工作人员只是对研发出的速冻小龙虾做了复热处理。这次盲测坚定了李剑从供应链端去改造小龙虾行业的决心。近几年...
小龙虾，跌落神坛
往年的6、7月份，去北京簋街吃小龙虾通常是一件很挑战耐心的事。盛夏的傍晚，闷热且烦躁，偶有晚风吹过，风量小气到根本吹不干挂在脸上的汗珠，喊叫声、音乐声和嬉笑打骂声此起彼伏，空气中到处都充斥着麻辣味、油...
