36氪获悉，吃托邦孵化的餐饮供应链管理公司「蔚来供应链」已完成千万元天使轮融资，投资方为「吃托邦」原股东和个人投资人。据悉，本轮融资资金将用于打造样板工厂，开发数据产品和建立产品开发团队等方面。有数据...
每天只卖一种外卖，日售13万份，年营业额6亿元
都说外卖难做，而在日本，有这么一家外卖餐企，每天只卖一种套餐便当，公司创始至今50多年屹立不倒。一天卖出13万份外卖，一年销售额达到90亿日元（约合人民币5.8亿元），而且不过700员工。它被称为日本...
卖出10亿只小龙虾 年营收10亿：新辣道创始人造供应链品牌 又融3个亿
“在一次1000位盲品客人的测试中，60%的客人仍然觉得信良记的那盘更好吃。没有现场烹制的过程，工作人员只是对研发出的速冻小龙虾做了复热处理。这次盲测坚定了李剑从供应链端去改造小龙虾行业的决心。近几年...
黄太吉、真功夫都败了：为什么中式快餐就打不过肯德基和麦当劳？
全世界美食最多的是哪个国家？肯定是中国。天上飞的，地下跑的，水里游的，地底钻的，遇到中国人都难逃餐桌一死。可是，当我们说起全世界最知名的品牌时，却是麦当劳、肯德基，为什么中国就没有做出国际化的快餐连锁...
旺季来临火锅江湖风起云涌，如何称雄？
入冬后天气转冷，又到了火锅店和外卖店的旺季。客流量激增，在行业竞争加剧的情况下，餐饮商家如何才能抓住顾客，实现收入口碑双丰收？01冬天来了，火锅店的春天到了《中国餐饮报告3019》显示，火锅订单量最高...
半年血亏上千万：“做餐饮，产品主义让我伤痕累累！”
“开业搞促销，排队3个多小时，月底算账却亏了30多万！崩溃！”“在重庆做养生火锅，想‘不走寻常路’，却得罪顾客，遭人‘嫌弃’！太惨！”“大家都跟我说产品必须好，人均100元的店，我用人均500元的高端...
肯德基星巴克成餐饮双11首批亿元玩家，是时候布局餐饮零售电商了！
双十一，已经不仅仅是零售的战场，餐饮也正在逐渐延伸，成为其中不可忽视的战场！今年双11，各个行业都各显神通，餐饮行业也不例外。并且，今年的双11，餐饮首次诞生了亿元玩家！今年双11餐饮“大丰收”首次诞...
营业额上升，利润却下滑！呷哺呷哺突围用“两板斧”
呷哺呷哺，作为曾经的火锅第一股，如今头顶王者海底捞，下挡源源新力量，这唯二的宝座坐得委实不大安生。换了总裁、卖起调料、剥离茶米茶、再到最近推出单价110元的一人锅新品牌——in xiabuxiabu ...
年营收60亿的西贝人才“复制”之道
11月11日，在餐饮O3O联合厨芯科技、@我们都饿了和@吃定举办的“3019裂变与增长中国餐饮连锁创新峰会”上，西贝副总裁楚学友进行了主题为《人是组织力变革的核心》，详细阐述了西贝对于人才的管理、激励...
乡村基，老乡鸡，谁能鹤立鸡群？
01从一只鸡说起2018年夏天，同在中国餐饮创新大会的舞台上，乡村基创始人李红和老乡鸡创始人束从轩均回忆起自己与“鸡”的往事。李红16岁时就被送到厨师学校，回忆起那段往事，她打趣道，“别人上学是拿笔，...
